除了作為大眾受歡迎的消費品，葡萄酒更是扮演著社交場合的主角。當人們相遇時，各自恭謹地向對方道干杯。碰杯的儀式成為了人與人之間信任的象征，向對方道一聲“祝您健康”，這聲祝辭除了祝愿飲下這杯酒后獲得健康，也給彼此一聲永恒的祝福。完成這樣的儀式后，雙方才能夠飲下杯中瓊漿，并將這份相遇的喜悅融入心頭。在圣經中，葡萄酒已經是不可或缺的存在。在滔天的洪水過后，諾亞重建世界時首先播種下的便是葡萄藤。從非物質的神話到遍布全球的葡萄藤，葡萄酒的歷史不僅涉及孕育出葡萄的土地以及釀造、銷售的過程，還涉及飲用葡萄酒的不同人群，以及他們的心理狀態、知識水平和生活方式。葡萄酒的歷史，其實就是人類的歷史。法國歷史學家迪迪?！づ锼蓭覀冏呱狭艘粓鲫P于葡萄酒的美味誘人的旅程，從神話故事、圣經、宗教、戰爭、法國大革命、慶典到現代社交，飲酒的歷史包含了人類對時空、對宗教、藝術、文學的消費和享用。正如法國作家福樓拜所說的那樣，葡萄酒的天然屬性與文化、與人們對美味的追求相結合，誕生了葡萄酒的文明。