我國(guó)是世界上有名的飲食大國(guó)，有著5000多年飲食文化的悠久歷史。中國(guó)素有“民以食為天”的傳統(tǒng)，這源于遠(yuǎn)古流傳至今的飲食大氛圍。如今的中國(guó)，餐飲業(yè)已經(jīng)成為市場(chǎng)化程度最高、競(jìng)爭(zhēng)最激烈、發(fā)展速度最快的行業(yè)之一，形成了一道亮麗而又多彩的風(fēng)景線，對(duì)想在這個(gè)行業(yè)占有一席之地的從業(yè)者折射出無(wú)限的光環(huán)和吸引力。它吸引了萬(wàn)千投資者的目光，并給了其中許多人以豐厚的回報(bào)。從前，我們都以為在餐飲業(yè)日進(jìn)萬(wàn)金是一個(gè)可望而不可即的神話，而只有那些經(jīng)營(yíng)過(guò)餐廳的人才了解這是接近可以實(shí)現(xiàn)的。餐飲業(yè)具有無(wú)可比擬的誘惑力，具體表現(xiàn)為餐廳投資可大可小，既可以獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，也可以聯(lián)營(yíng)、加盟；餐廳的投資周期短、見(jiàn)效快，只要做上路了，短短幾年時(shí)間，就能完成從單店到連鎖的整個(gè)發(fā)展過(guò)程，利潤(rùn)豐厚。以上種種優(yōu)勢(shì)，使得開餐廳成為眾多創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)的最佳選擇。