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大廚必備調味汁制作大全

大廚必備調味汁制作大全

牛國平 牛翔 著
更新時間：2019-01-10 16:43:01
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最新章節： 十三、怪味類調味汁
這是一本專門介紹如何自制方便調味汁的烹飪讀物。書中內容不僅適用專業廚師，也適用于家庭操作。從常見食材的制作條件和食用需要出發，詳細介紹了日常飲食中300余種調味汁的原料組成、制作方法及調味技巧。每一種調味汁還介紹了一種菜肴實例，讓讀者舉一反三，運用方便調味汁做出多種美味適口、味道始終如一的肴饌來。本書內容豐富，科學實用，通俗易懂，一學就會，非常適合專業廚師和廣大讀者閱讀使用。

因版權原因待上架

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上架時間：2018-12-26 14:30:39
出版社：化學工業出版社
上海閱文信息技術有限公司已經獲得合法授權，并進行制作發行

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