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俗話說,早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少。營養專家指出,每天吃一頓營養早餐對身體健康非常重要,同時早餐也是一天中最不輕易轉變成脂肪的一餐。本書介紹了95道科學配比的營養餐,鎖定能量滿滿蛋白質,養顏排毒膳食纖維,健康多纖礦物質,快手素食等搭配完美膳食組合。每一道餐都有營養貼士,參考熱量和搭配推薦。不用計算熱量,不用費心搭配,輕松瘦身從早餐開始。
薩巴蒂娜主編 ·菜譜 ·4.4萬字
新浪美食名博、人氣美食作家坨坨媽千百次嘗試后總結出的家庭烘焙寶典,讓新手順利進階成高手。從如何選購烤箱、烘焙工具、烘焙原料,到如何打發、揉制、烤制、順利出爐,讓烘焙不再難,做烘焙不再失敗。坨坨媽帶你選對烤箱、烘焙工具,用對食材。坨坨媽愛用什么烤箱,為什么烘焙會用那么多小工具,各種各樣的原料粉怎么選。新手入門所犯愁的問題,烘焙老手們不曾注意過的問題,坨坨媽一次給你講清講透。坨坨媽最拿手的99道烘焙方子大揭秘。餅干、蛋糕、面包、撻、派、酥皮點心、披薩……你愛吃的這里都有。從基礎款式到面包店爆款,跟著坨坨媽學,新手也能變高手。每道方子還有“操作要點”,讓你學會烘焙一次成功的小技巧。
袁芳 ·烘焙甜品 ·10萬字
《7天升級版家常主食》針對烹飪初學者,用通俗易懂的語言、清晰的操作步驟和海量的圖片,為您詳細講解家常菜的烹制技法,使您在7天內學會烹調各種美味的家常菜肴。美食也是一種享受生活的方式,忙碌的我們也許沒有太多時間來享受生活,但吃飯是每天必需的事情。希望《7天升級版家常主食》能成為您家庭飲食方面的好參謀,不僅可以使您在烹調的過程中享受到其中的樂趣,而且更能體味到美食中那一份醇美,那一縷溫暖,那—種幸福。
7天編委會 ·菜譜 ·2.1萬字
心臟病是心臟疾病的總稱,是危害人類生命的主要疾病之一。心臟病是老人的高發病,來得突然,而且還能要了人的命,心臟病患者其實都要養,不能著急,不能生氣,在飲食方面也要有講究,要學會正確的飲食調養法。《心臟病調養食譜》對心臟病及其合并癥患者宜吃什么,忌吃什么如何配膳等知識作了深入淺出的介紹。詳細地介紹了對心血管病預防和治療有較好效果的膳方劑。內容豐富,科學實用,可供心臟病患者,廣大中老年人參考。
袁堂欣編著 ·藥膳食療 ·1.8萬字
《最受歡迎的家常涼拌菜》由悅然文化主編。
悅然文化主編 ·菜譜 ·7622字
《家常主食》是美味清真菜詳步圖解版書藉,有黃花蛋粥、羊肝胡蘿卜粥、雙米蔬菜粥、什錦牛肉粥、大棗銀耳粥等內容。美味、營養又健康,是每一位愛好美食熱愛生活人士必不可少的書藉。
夏金龍 ·菜譜 ·2.9萬字
用美食洞見人性,用食物串講大唐。抓住舌尖,重讀歷史。本書為歷史通俗讀物,擬從美食的角度,有趣有料地重新展示大家未曾知道的唐朝。從廢太子李承干的突厥烤肉,到想貼身侍奉武則天卻因口臭被拒的宋之問用來遮羞的“雞舌香”,從唐太宗的丹藥說到楊貴妃吃的荔枝其實產自四川,筆鋒一轉重述馬嵬之變的驚心動魄。作者熟悉唐代歷史地理文獻與實證,對美食史料的占有量為業內頂尖,文筆典雅流暢,敘事中夾雜自己的尋味體驗,娓娓道來,頗有意趣。
張金貞 ·地方美食 ·10.5萬字
《養生米糊豆漿雜糧粥速查全書》綜合中華傳統養生理論與現代醫學保健知識,引入最先進的健康理念,并結合中國人日常的飲食習慣,系統介紹了五谷雜糧與健康的關系,以及各種谷物制作養生米糊、豆漿、雜糧粥的制作步驟和營養價值。
高海波 于雅婷 ·菜譜 ·11.5萬字
《美食天下(第1輯):家常肉小炒》由中國烹飪協會美食營養專業委員會推薦,《美食天下(第1輯):家常肉小炒》名廚不傳的地道好吃肉秘訣,招招好學易做,道道色昧俱佳,讓您輕輕松松在家做美味!從“家常”“基礎”人手,從原料和原料加工說起,最家常的菜式、最基礎的做法一一詳解。
《美食天下》編委會 ·菜譜 ·2.3萬字
因《魚翅與花椒》書而在國內聲名鵲起的英國著名美食作家扶霞鄧洛普此番精心整理修訂了自己創作的多篇發表于《金融時報》《紐約時報》《美食雜志》《洛杉磯時報》等知名媒體的隨筆佳作,并將其匯集成書。這部美食隨筆集共分為“吃東吃西”、“奇菜異味”、“心胃相通”以及“食之史”四大主題,扶霞用自己一貫的細膩與幽默筆觸生動描寫了東西方飲食文化的各種差異、中式菜著的多種味型和關于美食的各種軼聞趣事。
(英)扶霞·鄧洛普 ·飲食文化 ·10.3萬字
本書共分8章,從咖啡的基礎知識到深奧的咖啡烘焙,配合大量的插圖,講解從樹上的咖啡果如何到桌上的咖啡杯中的整個加工過程。前兩章主要講解咖啡的歷史、各國的咖啡文化、咖啡的種植過程、采摘處理與分級等。第3章主要介紹咖啡的種類,以及全球知名產區的咖啡風味與特性。第4章通過圖文并茂的方式,介紹如何沖泡一杯美味咖啡的過程。第5章和第6章介紹各種的冰咖啡和意式咖啡。第7章向介紹如何烘培美味咖啡的方法。第8章和第9章介紹咖啡與健康的知識,還為想創業的咖啡愛好者如何開一家成功的咖啡店給出了參考和建議。
王德磊編著 ·茶酒飲料 ·5.6萬字
中國古人遵循不時不食,應時而動。本書重拾久違的傳統生活起居,又結合現代人的喜好,根據時間和季節的變化向讀者推薦當季的美食和應景的活動。
鄭靜 ·飲食文化 ·4.3萬字
《精選詳解菜譜系列:精選詳解家常面點》中的450種面點一學就會,450種美味任意品嘗。
休閑生活編委會 ·烘焙甜品 ·10.5萬字
本書是一本介紹家常淮揚菜的菜譜書,書中介紹了56道經典淮揚菜,不僅步驟詳細,食材用量精確,還附有精美菜肴圖片,讓廚盲們也能輕松做出家常淮揚菜。
加貝 ·菜譜 ·43字
許多香港人的早晨,是從一盅茶和兩件點心開始的。如果問“食乜點心好”,肯定要選蝦餃、燒賣、叉燒包。在結賬時,還會聽到收銀員報出的奇怪數字:“開嚟,彎!”“再嚟,拿住!”“跟住,禮拜!”“仲有,瓜!”……飲茶,每日“一盅兩件,睇報紙”,是香港人地道的文化。從早期的茶社茶寮,到現在的各式酒樓,點心行業陪伴著香港人一代代地成長:也許你光顧過某家酒樓,也許親友就在那里工作。今時今日,盡管再難聽到點心阿姐叫賣點心的聲音,像“賀壽”、“揸大巴”的場景也不多見,甚至有些經典點心亦漸漸失傳,但飲茶的習慣卻如同影子般,揮之不去。在幾乎所有食品都用機器生產的今天,還有一群酒樓從業員堅持人手制作點心,并且篤誠于點心文化的承傳。就算風微人往,也忘不了“美點好茶”里人情的味道。這是有關飲茶的香港故事,也是你我的集體回憶。小小點心,點點心意。嘆一杯茶,觀今憶昔。
李嘉雯 ·飲食文化 ·5.1萬字
趙歆宇(鬼蜀美食),美食APP網站瀏覽量超高一的美食怪咖,首次將自己備受歡迎的美食集結成冊,用充滿個性和大膽的語言聊美食、聊情感、聊故事,全書無論從版式設計、美食攝影與小文,無不淋漓盡致地體現出鬼蜀在當下美食圈中“暖”“騷”合一的風格。
趙歆宇 ·飲食文化 ·4.8萬字
如何制造出好茶?怎樣增強品茗能力?看懂了茶,我們才知道應該怎么對鮮葉進行加工才算是一款好茶;看懂了茶,我們才知道要不要進這一款茶來賣;看懂了茶,我們才知道要不要以這個價格買這款茶;看懂了茶,我們才知道要不要泡這款茶來喝;即使不知道手中的是什么品種什么名稱的茶,只是憑著眼前所看到的茶況,我們也能運用看茶泡茶的知識,設法把茶湯泡到當下的“最好”。
蔡榮章 ·飲食文化 ·6.8萬字
本書是子瑜媽媽為大家帶來的早餐盛宴,以套餐的形式介紹了80道早餐的制作方法,包括粥、面條、餃子、饅頭、餅、面疙瘩、米飯等;不僅門類繁多,而且還貼心搭配了各種營養配餐,。相信看了本書的人,一定會躍躍欲試,用一頓幸福的早餐跟自己說一聲“hello”。
子瑜媽媽 ·菜譜 ·5.5萬字
《食宋記》為廚娘初邱復刻宋代食譜的圖文手記。書中所呈現的歲時宋食,十二個月共六十余道菜,每一道菜均以古籍做參考,還原宋代味道,每一道菜也皆順應自然時令及人之身體和心境。本書詳細地列出了菜品的烹制步驟,并配以圖片,直觀地呈現了宋食的制作過程。食宋記適合宋韻文化愛好者和研究者收藏,也可供烹飪愛好者參考。
初邱 涯涯 ·飲食文化 ·5.3萬字
本書從不同地域、不同季節、不同年齡段和性別進行分類,詳盡地介紹了上千款美味湯品的制作方法。
王瑞秋主編 ·菜譜 ·44字
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