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果醬畫(huà)制作精解

果醬畫(huà)是用果醬在盛器中描畫(huà)出各式各樣的圖案，用來(lái)裝飾菜點(diǎn)的一種方法。本書(shū)首先介紹了果醬畫(huà)的基本原料、工具、常用技法、調(diào)色規(guī)律、構(gòu)圖方法、制作步驟等基礎(chǔ)知識(shí)，然后按照植物類(lèi)、動(dòng)物類(lèi)、其他類(lèi)的分類(lèi)，精選了大量常見(jiàn)易學(xué)的實(shí)例，進(jìn)行了具體的、詳細(xì)的制作方法講解，指導(dǎo)、啟發(fā)讀者的創(chuàng)作思路，使讀者能夠運(yùn)用素描、勾勒、涂抹、暈染等技巧制作出精美的果醬畫(huà)。本書(shū)適合餐飲行業(yè)從業(yè)人員、烹飪專(zhuān)業(yè)師生參考，也適合烹飪愛(ài)好者自學(xué)。

·2.1萬(wàn)字

簡(jiǎn)·味

這是一本讓你做出驚喜飯菜的靈感集。這些靈感是極簡(jiǎn)的，沒(méi)有多余的食材和冗長(zhǎng)的步驟。這些靈感是健康且美味的，告別油膩的大魚(yú)大肉，用新鮮的蔬果和谷物善待自己，還原食物自然的味道。

·7805字

美食坊·第一輯：百吃不厭的家常肉小炒158例

《美食坊·第一輯：百吃不厭的家常肉小炒158例》是美食坊系列之一，由《美食坊》編委會(huì)編寫(xiě)的。

·2.1萬(wàn)字

美食坊·第一輯：精選家常小炒158例

《美食坊·第一輯：精選家常小炒158例》是美食坊系列之一，由《美食坊》編委會(huì)編寫(xiě)的。

·2.1萬(wàn)字

美食坊·第一輯：好學(xué)易做家常菜158例

《美食坊·第一輯：好學(xué)易做家常菜158例》是美食坊系列之一，由《美食坊》編委會(huì)編寫(xiě)的。

·2萬(wàn)字

第一次學(xué)煮咖啡

咖啡的歷史和文化，咖啡豆的成長(zhǎng)，咖啡豆的選購(gòu)、烘焙和研磨，沖煮好咖啡的基礎(chǔ)和標(biāo)準(zhǔn)，咖啡品飲禮儀，沖煮咖啡的必備工具，咖啡壺的使用技巧，花式咖啡高手進(jìn)階，60款經(jīng)典咖啡、流行咖啡、冰咖啡的制作與品鑒……所有新手想了解的咖啡知識(shí)，本書(shū)一次精彩收錄！新手必備咖啡工具書(shū)，慵懶的午后，親自動(dòng)手，煮一杯暖暖的咖啡吧。

·3.6萬(wàn)字

保健養(yǎng)顏花草茶速查手冊(cè)

瘦身、養(yǎng)顏是每位女性的追求，而健康則是所有人的追求。關(guān)于如何瘦身、養(yǎng)顏、保健，每個(gè)人都有不同的方法。近年來(lái)，花草茶以其天然、健康、綠色而備受人們喜愛(ài)，已逐漸成為人們最健康的養(yǎng)生方式。什么是花草茶？花草茶有什么功效？怎樣飲用花草茶才是正確的？本書(shū)將為你一一解答。全書(shū)分為4個(gè)部分，其中“四季篇”“對(duì)癥養(yǎng)生篇”“女性特別篇”3個(gè)部分，精選95道茶飲，對(duì)癥講解。95個(gè)“功效”與95個(gè)“Tips”，給你最貼心的飲用指導(dǎo)。2個(gè)“花草講堂”及其他關(guān)于花草茶的知識(shí)，帶你全面認(rèn)識(shí)花草茶，成為飲用花草茶的高手。每道花草茶都配有精美彩圖，步驟詳解，圖文對(duì)應(yīng)，簡(jiǎn)單易學(xué)。愛(ài)健康，愛(ài)時(shí)尚，愛(ài)上花草茶。

·2.1萬(wàn)字

一學(xué)就會(huì)的家常川菜158例

美食從來(lái)都不是一個(gè)簡(jiǎn)單的事情，因?yàn)樗鼪Q定你的營(yíng)養(yǎng)狀況、健康狀況。家人的健康其實(shí)就在家庭主廚的鍋鏟下、鹽勺里，你怎能隨意支配你的鍋碗瓢盆，怎能隨意透支自己和家人的健康。當(dāng)你知道外餐一定會(huì)攝入不好的油脂，產(chǎn)生很多的健康隱患，你又怎能將這種隱患置之不理。作為家人的健康的CEO，你一定要讓家人喜歡你的菜，喜歡回家吃菜。

·2.4萬(wàn)字

精選家常小炒

《精選家常小炒》由悅?cè)晃幕骶帯?/p>

·7851字

在家自制美味誘人飲品

本書(shū)主要介紹適合家庭自制的簡(jiǎn)單易做、取材方便、營(yíng)養(yǎng)豐富的飲品，包括豆?jié){、果蔬汁、花草茶和一些特色飲品，比如調(diào)飲紅茶等，以果蔬汁占主體。《在家自制美味誘人飲品》所選的都是口感好、簡(jiǎn)單易做且營(yíng)養(yǎng)豐富的飲品，在追求美味的同時(shí)，講究營(yíng)養(yǎng)和養(yǎng)生功效，既適合做給自己和家人飲用，也適合招待朋友。

·3.6萬(wàn)字

別說(shuō)你會(huì)吃法餐

法餐的繁瑣精致，儼然高逼格高價(jià)格料理的代名詞。但它今天的地位和形象，其實(shí)并沒(méi)有多長(zhǎng)的歷史，是在短短五百年里完成了一次華麗的逆襲。精美的菜肴、雅致的環(huán)境、講究的禮儀，再加上優(yōu)雅專(zhuān)業(yè)的伺者和盛氣凌人的大廚，法餐的高大上，不只體現(xiàn)為其霸氣外露的形式感。要想在米其林星級(jí)餐廳優(yōu)雅地享用一餐，光帶張嘴可不夠，鵝肝松露、面包果醬，你都得懂行，才不丟分、不跌份。本書(shū)將和大家分享關(guān)于法餐的掌故和知識(shí)，讓你吃得明白，吃得漂亮。

·8.5萬(wàn)字

冷拼與食品雕刻

《冷拼與食品雕刻》是為了適應(yīng)國(guó)家中職示范校建設(shè)的需要，為開(kāi)展雕刻技能型人才培養(yǎng)培訓(xùn)而編寫(xiě)的新型校本教材。食品雕刻是以蔬菜、水果等為原料，經(jīng)過(guò)雕刻、調(diào)色、組裝等手法加工制作的實(shí)用性藝術(shù)品具有食用性和觀賞性，是配合冷拼，菜肴，面點(diǎn)和宴會(huì)形式的一種工藝。本書(shū)共七個(gè)項(xiàng)目，37個(gè)任務(wù)，主要內(nèi)容包括食品雕刻概述、食品雕刻的原料與應(yīng)用、食品雕刻工具的種類(lèi)及方法、食品雕刻的原則與方法、食品雕刻之荷花、食品雕刻之龍等。各項(xiàng)目均配有拓展與訓(xùn)練的實(shí)訓(xùn)題，以便學(xué)生將所學(xué)知識(shí)融會(huì)貫通。

·2.7萬(wàn)字

壁球：知道這些就夠了

用時(shí)少、鍛煉效果佳的室內(nèi)項(xiàng)目。不受季節(jié)、天氣的限制，是一項(xiàng)全天候的運(yùn)動(dòng)，性?xún)r(jià)比極高。

·6136字

隨園食單

清代大學(xué)者袁枚在治學(xué)之余對(duì)飲食文化也情有獨(dú)鐘。由于他在詩(shī)士林的聲望與地位，使得他?常常成為各地門(mén)生故舊，社會(huì)名流宴請(qǐng)的對(duì)象。而他每次遇上美味佳肴都要讓自己的家廚向主人的廚師學(xué)習(xí)烹飪之法，以至四十多年來(lái)，積累了大量珍貴的食譜，于是就有了這本值得重視的文化遺產(chǎn)——《隨園食單》。全書(shū)分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無(wú)鱗單、雜素菜單、小菜單、點(diǎn)心單、飯粥單、茶酒單等十四個(gè)部分，詳細(xì)論述了中國(guó)于14至18世紀(jì)中葉流行主要菜式，計(jì)菜肴飯點(diǎn)共三百二十六種。

·4.7萬(wàn)字

家的味道 95道幸福家常菜烹飪?cè)斀?/h4>

本書(shū)以家的味道為主旨，收錄了讓家更有味道的95道幸福家常菜，分為清爽滋味涼攔菜、至愛(ài)小炒下飯菜、歡樂(lè)家宴招牌菜、鮮香魚(yú)味花樣菜、煲一碗靚湯和美味花樣主食。書(shū)中每一道菜品都標(biāo)明了原料、調(diào)料的精確用量，并配有4~15張制作過(guò)程的示范圖片，無(wú)論您是烹飪新手還是有一定烹飪經(jīng)驗(yàn)的朋友，相信都能從中感受到家常菜的魅力，從中獲益。家常菜健康、實(shí)惠、快捷。為自己和家人用心烹制幾道菜，悉心品味美食、品味人生，讓全家人一起享受美好食光。

·3.9萬(wàn)字

天然草本花草茶讓你不失眠不長(zhǎng)痘氣色好

本書(shū)細(xì)致地介紹了花草茶的各項(xiàng)功能，從喝花草茶的講究到各類(lèi)花草茶的品性，都為讀者一一介紹。花草茶對(duì)于女性而言是天然的養(yǎng)顏養(yǎng)生佳品，適當(dāng)?shù)仫嬘没ú莶瑁粌H能纖體減脂，讓身體輕暢，還能舒精安神，使身體健康，一年四季皆可飲用，并且沖泡方便，是女性理想的瘦身美體好搭檔。

·4.1萬(wàn)字

從小愛(ài)吃的家常菜158例

鮮百味優(yōu)選了經(jīng)久暢銷(xiāo)的美食選題，將最家常最營(yíng)養(yǎng)的菜式展示出來(lái)，一步一步教做，你從中學(xué)到的不僅僅是菜的做法，更是食材的美味搭配方案，也是健康管理知識(shí)。

·2.1萬(wàn)字

廚房竅門(mén)一點(diǎn)通

《廚房竅門(mén)一點(diǎn)通》由悅?cè)晃幕骶帯?/p>

·1.1萬(wàn)字

吃素養(yǎng)生：舌尖上的素食珍味

本書(shū)圖文并茂，共分兩部分。第一部分按照谷物、薯類(lèi)、豆類(lèi)、蔬菜、菌類(lèi)、海產(chǎn)品、水果、堅(jiān)果八大分類(lèi)全面介紹了素食食材，涉及各種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用宜忌、烹飪方法。第二部分提供了營(yíng)養(yǎng)主食、涼菜、熱菜、美味湯品、甜品點(diǎn)心等近百種美食食譜。素食人士能從本書(shū)中了解更多的食材和食譜，而愛(ài)好肉食健康欠佳的讀者也能從書(shū)中獲得有益信息。

·4.5萬(wàn)字

吉科食尚-四季家常菜

這套叢書(shū)既有介紹我國(guó)各地傳統(tǒng)風(fēng)味美食的《傳統(tǒng)家常菜》，按照季節(jié)和營(yíng)養(yǎng)不同而成的《四季家常菜》，選料講究、制作精細(xì)、味道獨(dú)特的《私房家常菜》，招待親朋好友小聚的《宴客家常菜》，使您能夠快速、便捷制作菜肴的《省時(shí)家常菜》，還有根據(jù)個(gè)人口味喜好的不同而編寫(xiě)的《百味家常菜》，此外，對(duì)于二人世界或者三口之家，《戀人家常菜》《巧婦家常菜》也將指導(dǎo)您烹飪出色、香、味、形俱全，而且營(yíng)養(yǎng)健康的家常菜。本書(shū)介紹的每道家常菜肴，不僅取材容易、制作簡(jiǎn)便、營(yíng)養(yǎng)合理，而且圖文精美。對(duì)于一些重點(diǎn)菜肴中的關(guān)鍵步驟，還配以多幅彩圖的分步詳解，可以使您能夠抓住重點(diǎn)，快速掌握，真正烹調(diào)出美味的家常菜肴。

·8.7萬(wàn)字