中國八大菜系（中國文化知識讀本）
民國開始，中國各地的文化有了相當大的發展。蘇式菜系分為蘇菜、浙菜和徽菜。廣式菜系分為粵菜、閩菜，川式菜系分為川菜和湘菜。因為川、魯、蘇、粵四大菜系形成歷史較早，后來，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，就形成了中國的八大菜系。后來形成最有影響和代表性的也為社會所公認的有：川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽、魯等菜系，即人們常說的中國八大菜系。《中國文化知識讀本：中國八大菜系》文字優美生動，語言簡明通俗，適合大眾閱讀。
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