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國民營養(yǎng)科普叢書:6~17歲兒童青少年?duì)I養(yǎng)膳食指導(dǎo)
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兒童青少年是家庭的希望,是民族的未來。每一名6~17歲的兒童青少年都是需要細(xì)心培育的小樹苗,充足、合理的膳食營養(yǎng)和良好的飲食行為就像是陽光、雨露,呵護(hù)著他們茁壯成長,擁有健康、智慧和快樂。在各種“養(yǎng)生健康”知識大爆炸的信息時代,本書旨在為家長們提供權(quán)威、科學(xué)、全面的營養(yǎng)知識,解答育兒路上的營養(yǎng)難題。本書聚焦于兒童養(yǎng)育和咨詢問診過程中家長最為關(guān)心的問題,分類整理解答后呈現(xiàn)給大家。本書以營養(yǎng)為核心,運(yùn)用大量的案例和實(shí)踐方案解讀家長們的營養(yǎng)健康困惑,比如:如何合理安排孩子的一日三餐?零食如何選擇?健康飲食行為如何養(yǎng)成?如何運(yùn)動以提高身體素質(zhì)?如何營造家庭健康的飲食環(huán)境?可以說,本書是6~17歲兒童養(yǎng)育過程中的一本營養(yǎng)寶典,從健康的方方面面為家長提供科學(xué)合理的建議以及具體的實(shí)操方法。為了便于家長閱讀和理解,本書采取了一問一答的形式,并適當(dāng)?shù)丶尤肓撕诵男畔⑻崾竞鸵恍┬」ぞ?,有助于家長快速掌握知識點(diǎn)和技能。

趙耀主編 ·飲食健康 ·6.8萬字

國民營養(yǎng)科普叢書:老年人營養(yǎng)膳食指導(dǎo)
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隨著年齡的增加,老年人的器官功能出現(xiàn)漸進(jìn)性的衰退,如牙齒脫落、消化液分泌減少、消化吸收能力下降、視覺和味覺等感官反應(yīng)遲鈍、肌肉衰減以及吞咽障礙等。這些改變均可明顯影響老年人攝取、消化和吸收食物的能力,使得老年人營養(yǎng)缺乏和慢性非傳染性疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)增加。因此,在日常生活中結(jié)合老年人生理特點(diǎn),對老年人進(jìn)行正確的營養(yǎng)指導(dǎo),可以明顯起到預(yù)防疾病、延緩衰老和健康長壽的作用。本書正是基于這一目的,從平衡膳食、合理營養(yǎng)的角度,針對老年人群常見的生理病理狀態(tài)和普遍存在的營養(yǎng)誤區(qū),力求通過科普化的語言向廣大老年朋友介紹如何利用科學(xué)的膳食營養(yǎng)方法,來幫助自己更好地適應(yīng)身體功能的改變,減少和延緩營養(yǎng)相關(guān)疾病的發(fā)生和發(fā)展,延長健康生命時間,促進(jìn)健康老齡化和成功老齡化。全書盡力做到通俗易懂,實(shí)用為主,圖文并茂,以期讓讀者看得懂、學(xué)得會、用得上。本書中提供的食譜,是針對當(dāng)前老年人常見的居住情況,適于老年人飲食特點(diǎn),專門開發(fā)的一人份和兩人份食譜,配料和制作步驟都很簡單,具有很強(qiáng)的操作性。

章榮華 蘇丹婷主編 ·飲食健康 ·5.8萬字

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