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食物相宜相克
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食物之間搭配得當(dāng),能夠相互促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收、增強(qiáng)身體功能或預(yù)防疾病。合理的食物搭配可以提高食物中營(yíng)養(yǎng)成分的利用率,如肉類與蔬菜搭配食用有助于鐵的吸收。而某些食物組合能夠產(chǎn)生協(xié)同作用,增強(qiáng)身體的免疫力、抗氧化能力等。但若食物之間存在相反作用,可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分的吸收受阻、產(chǎn)生有害物質(zhì)或引起身體不適等現(xiàn)象,也就是我們所說(shuō)的食物相克。某些食物組合可能會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì),如草酸與鈣結(jié)合形成草酸鈣,降低鈣的吸收率;某些藥物與食物相互作用可能導(dǎo)致藥效降低或產(chǎn)生副作用。而長(zhǎng)期不合理的食物搭配可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡,進(jìn)而引發(fā)各種疾病。因此,了解食物相克與食物相宜對(duì)我們的健康尤為重要。本書精心搜集了50種生活中的常見(jiàn)的相宜食物、50種相克食物,另搜集了90多道簡(jiǎn)單易做的藥膳食譜以及各50余道簡(jiǎn)單美味的家常菜、粥品、湯品制作方法,旨在幫助讀者了解食物的性質(zhì)、功效和相克相宜關(guān)系,避免盲目搭配,并幫助讀者均衡飲食、健康飲食。

褚清秀主編 ·飲食健康 ·3萬(wàn)字

婦幼健康知識(shí)科普叢書:中老年女性健康指導(dǎo)手冊(cè)
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我國(guó)人均壽命為75歲,而健康預(yù)期壽命為68歲,這其中意味著老年人最少有七年時(shí)間將與疾病相伴,故無(wú)論是居家養(yǎng)老、社區(qū)養(yǎng)老,還是機(jī)構(gòu)養(yǎng)老,老年人及為老年人提供幫助的家庭成員或護(hù)理人員,應(yīng)從哪些方面對(duì)老年人的健康進(jìn)行管理與照護(hù),減低社會(huì)與家庭負(fù)擔(dān),才能使老年人有質(zhì)量、有尊嚴(yán)地走完人生最后的旅途,是每個(gè)家庭的共同需求解決的緊迫問(wèn)題。本書從自身與家人視角,分為秋分、立冬、大雪、冬去四期各分4-5節(jié),介紹更年期、退休后、失能后、臨終期的身體測(cè)量、常規(guī)檢查、營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)、藥學(xué)服務(wù)、運(yùn)動(dòng)干預(yù)、心理指導(dǎo)、健康保險(xiǎn)等與健康相關(guān)的健康管理要點(diǎn)知識(shí)與方法,使之能自我評(píng)估心健康狀況,提高中老年女性自我保健意識(shí),及早發(fā)現(xiàn)疾病的危險(xiǎn)因素和疾病早期狀況。能從調(diào)整生活方式入手,制定個(gè)體化的診療方案,預(yù)防老年慢性疾病的發(fā)生,促進(jìn)女性絕經(jīng)后生命健康。

張巧 ·婦幼保健 ·9.6萬(wàn)字

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